秋風(fēng)送爽，茶香四溢。2018年的金秋時(shí)節(jié)，世界名茶鐵觀音的故鄉(xiāng)——福建安溪，迎來(lái)了一年中最富詩(shī)意與收獲氣息的秋茶采制旺季。在眾多茶園中，雁蕩山茶苑以其獨(dú)特的自然風(fēng)光與深厚的茶文化底蘊(yùn)，成為這個(gè)季節(jié)里一道“不得不看”的亮麗風(fēng)景線，吸引著無(wú)數(shù)茶人與游客慕名而來(lái)。

層巒疊翠，秋染茶山

雁蕩山茶苑坐落于安溪的優(yōu)質(zhì)茶產(chǎn)區(qū)，這里海拔適中，云霧繚繞，土壤富含礦物質(zhì)，是孕育頂級(jí)鐵觀音的絕佳之地。步入秋季，漫山的茶樹(shù)經(jīng)過(guò)夏日的積累，葉肉增厚，內(nèi)含物質(zhì)愈發(fā)豐富。放眼望去，不再是單一的翠綠，而是被秋意點(diǎn)染出深淺不一、層次分明的色彩。采茶工人們頭戴斗笠，身著傳統(tǒng)服飾，點(diǎn)綴在整齊的茶垅之間，雙手如蝶般翻飛，熟練地采摘著“三葉一芯”的鮮葉。人與自然和諧共處的勞作畫面，本身就是一幅生動(dòng)的秋收?qǐng)D。

古法新藝，香凝一葉

秋茶季的雁蕩山茶苑，空氣中彌漫的不僅是清新的山野氣息，更有那沁人心脾的茶香。茶苑內(nèi)，遵循古法并結(jié)合現(xiàn)代技藝的制茶過(guò)程正在緊張而有序地進(jìn)行。曬青、晾青、搖青、炒青、揉捻、烘焙……每一道工序都凝聚著制茶師的匠心。尤其是關(guān)鍵的“搖青”環(huán)節(jié)，通過(guò)動(dòng)靜結(jié)合的發(fā)酵，激發(fā)茶葉內(nèi)在的芳香物質(zhì)，從而形成鐵觀音獨(dú)特的“蘭花香”與“觀音韻”。參觀者可以近距離觀摩甚至體驗(yàn)這一非遺技藝，感受一片樹(shù)葉如何在一雙雙巧手中蛻變?yōu)橄愀唔嶉L(zhǎng)的佳茗。

茶旅融合，心曠神怡

雁蕩山茶苑不僅是生產(chǎn)基地，更是茶旅融合的典范。2018年秋茶季，茶苑推出了豐富的體驗(yàn)活動(dòng)。游客可以漫步于觀光步道，在觀景臺(tái)上俯瞰連綿茶山；可以走進(jìn)古色古香的品茗軒，在茶藝師的引導(dǎo)下，用蓋碗沖泡一杯剛出爐的秋茶，觀其砂綠油潤(rùn)的條索，品其醇厚甘爽的湯感，體會(huì)“七泡有余香”的持久韻味；還可以參與茶文化講座，了解安溪鐵觀音的歷史淵源與養(yǎng)生之道。

一杯秋茶，一味鄉(xiāng)愁

2018年安溪的秋茶季，雁蕩山茶苑用它得天獨(dú)厚的風(fēng)光、傳承創(chuàng)新的工藝以及包容開(kāi)放的姿態(tài)，完美詮釋了“茶香景美”的深刻內(nèi)涵。這里出產(chǎn)的秋茶，香氣高揚(yáng)、韻味足，被視為一年中的品質(zhì)上乘之作。對(duì)于愛(ài)茶之人，這不僅是一次視覺(jué)與味覺(jué)的盛宴，更是一場(chǎng)心靈的朝圣。當(dāng)您捧起一杯來(lái)自雁蕩山茶苑的秋茶，那杯中的金黃透亮，蕩漾的正是安溪山水之靈秀與茶人匠心之凝聚，是一份值得細(xì)細(xì)品味、不得不看的秋日大好風(fēng)光。